Le riz nourrit son monde depuis 9000 ans

Préparation d’une rizière en Guinée avec l’aide d’une traction animale, région de Haute-Guinée. © IRD – A. Barnaud

Pépinières de jeunes plants de riz au milieu des reliefs karstiques, le long du fleuve jaune, Viet-Nam. © IRD – P. Cayré

Plantations de riz dans la baie d’Halong terrestre – Tam Coc (Viet Nam). © ScomScience, S. Hernandez.

Jeunes plants de riz – Tam Coc (Viet Nam). © ScomScience, S. Hernandez

Culture du riz sur les berges du Mékong – Can Tho (Viet Nam). © ScomScience, S. Hernandez

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Plants de riz mur – Hoï An (Viet Nam).  © ScomScience, S. Hernandez

Epi de riz. L’évaluation des ressources génétiques traditionnelles du riz est une source de découvertes pour répondre aux enjeux qu’impose le changement climatique à la riziculture : tolérance à la sécheresse, à la salinisation des sols, et résistance aux organismes pathogènes. Les expérimentations sont effectuées à la station agricole de l’AGI à Van Giang. LMI RICE, Vietnam. © IRD – F. Carlet-Soulages

L’évaluation des ressources génétiques traditionnelles du riz est une source de découvertes pour répondre aux enjeux qu’impose le changement climatique à la riziculture : tolérance à la sécheresse, à la salinisation des sols, et résistance aux organismes pathogènes. Les expérimentations sont effectuées à la station agricole de l’AGI à Van Giang. LMI RICE, Vietnam. © IRD – F. Carlet-Soulages

Echantillons de riz sauvage africain, ancetre de glaberrima © IRD – F. Doumenge

Transport du riz sur le Mékong – Can Tho (Viet Nam). © ScomScience, S. Hernandez

Préparation culinaire vietnamienne à base de riz et de tofu – Vinh Long (Viet Nam). © ScomScience, S. Hernandez

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Fabrication artisanale de riz soufflé – Can Tho (Viet Nam). © ScomScience, S. Hernandez.