Une diversité  immense mais encore sous-exploitée

Sur l’île de Maré, les tubercules (ignames, patates douces, manioc, taro) dominent la production agricole par leur rôle dans l’alimentation de la population et par la place de l’igname dans la coutume. © IRD – J.-C. Gay

Groupe de cueilleurs d’ignames, Madagascar. © IRD – S. Tostain

Buttes d’ignames dans la région de Djougou, Bénin. © IRD – M. Donnat

Alignement de stands de vente d’ignames (Dioscorea rotundata) en bord de route, près de Parakou, au centre du Bénin. © IRD – J.-L. Pham

Cossettes (tubercules séchés) d’igname en vente sur un marché du nord du Bénin – © IRD – N. Scarcelli

Tubercule d’igname Dioscorea rotundata. © Cirad – H. Chair

© IRD – S. Tostain

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